十分快3开奖_关中凉皮和清真凉皮的做法

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关中凉皮的做法:

  1、 面粉和水约按2:1的比例十分快3开奖,500克面粉大约用5000克水,和成软硬十分快3开奖适中的面团,醒半小时以上。锅中加半锅水,醒好的面团中放,用手掌拍或拳头压的法律法子洗面。

  2、反复洗三到四次,直到水比较清、面筋形成后就洗好了。洗出来的面粉水过滤后盖保鲜袋放冰箱冷藏一晚沉淀。面筋可蒸可煮,我喜欢直接煮20分钟至熟,很筋道。

  3、取出冷藏后的面粉水,滗去底下的清水,搅匀备用。我如此专门蒸制凉皮的锣,用批萨盘代替,盘底刷薄油,舀适量面糊铺满盘底,中放开水锅中,并轻轻转十分快3开奖动盘子,让面糊分布的更均匀。

  十分快3开奖4、大火蒸两分钟至面皮起大泡的完后 取出,直接放盛凉开水的大锅中脱模。

  5、熬制凉皮水,我用了八角、桂皮、甘草、香叶和草果,加两碗水,大火煮开后小火煮约40分钟,得到一小碗凉皮水。

  6、准备好辣椒粉,锅中油烧热后稍放凉,直接泼在辣椒粉上,油泼辣子就做好了,另外用醋、生抽、糖调一小碗醋水,蒜加盐捣成泥,调味料就齐活了。

  下一步为啥办?凉拌呗!放这些菜码您随意,关中凉皮或者 你喜欢斋吃,除了调味料和面筋,这些也有放,过瘾!

清真凉皮的做法:

  1、 面粉和水约按1:2的比例,500克面粉大约用5000克水,水暂且一次加够,边加边搅拌。

  2、用一次性雪糕棒 太累,我换了打蛋器,边加水边顺着4个多方向搅拌,水量留三分之一的完后 ,面团要有搅拌上劲的感觉,或者 再逐渐加水,依然顺着4个多方向搅拌到面糊均匀可流动状。

  3、过滤十分快3开奖掉颗粒杂质,看看面糊的稠度,可流动。或者 盖保鲜袋中放冰箱静置4个多晚上醒面。

  4、盘底刷薄油,舀适量面糊铺满盘底,中放开水锅中,并轻轻转动盘子,让面糊分布的更均匀。大火蒸两分钟至面皮起大泡的完后 取出直接放盛凉开水的大锅中脱模。

  5、调味我喜欢关中凉皮的味道,或者 也煮了点凉皮水,配菜除了香蕉苹果苹果丝,还有我最喜欢的荆芥,蒜加盐捣成泥,另外用醋、生抽、糖调一小碗醋水,添加油泼辣子拌匀即可。



  

哪种凉皮更最辣 的小吃,自己比比看

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